Rapportkälla: Grand View Research
Den globala storleken på marknaden för djupfryst ost värderades till 6,24 miljarder USD 2021 och förväntas växa med en sammansatt årlig tillväxttakt (CAGR) på 4,8 % från 2022 till 2030. Ökningen av konsumtionen av snabbmat som pizza, pasta och hamburgare har bidragit till den ökande efterfrågan på ostsorter som mozzarella, parmesan och cheddar.Dessutom kan tillväxten av IQF-ostmarknaden i B2B-slutanvändningsapplikationen tillskrivas den ökande användningen av ost inom livsmedelsindustrin.
Konsumenternas ätprioriteringar har lett till en stark efterfrågan på IQF-ost i USA. Dessutom drivs konsumenternas efterfrågan på exklusiva ostar av hälsa, bekvämlighet och hållbarhet.
Tillväxten av mozzarellasegmentet beror på den ökade efterfrågan på pizzor eftersom pizzaindustrin fortsätter att utvecklas och konsumenter är mer benägna att beställa en pizza när de går ut och äter snabbmat jämfört med andra livsmedel.Dessutom fungerar IQF-mozzarella fortfarande ganska bra när den smälts och används som topping över rostat bröd, antipasti, baguetter, smörgåsar och sallader.
USA och Europeiska unionen (EU) är världens största producenter och exportörer av ost och står för cirka 70 % av den globala exporten.Enligt US Dairy Export Council ledde uppmjukningen av kvotbegränsningarna för mjölkproduktion i EU till en ökning av ostproduktionen med 660 000 ton 2020. Med den ökande konsumtionen av ost bland konsumenterna har de flesta tillverkare lanserat ostbaserad ost snabbmatsalternativ för att få en majoritetsandel på marknaden.Till exempel kräver Taco Bells Quesalupa fem gånger mer ost än en vanlig taco.Därför ökar snabbmatstillverkarna beställningsvärdet i volym.
Posttid: 2022-okt-20