Det finns huvudsakligen två typer av IQF-frysar som används i processen för individuell snabbfrysning av livsmedel:spiralfrysar och tunnelfrysar.Båda typerna av frysar använder en kontinuerlig rörelse av produkten genom ett frysskåp för att snabbt frysa det.
Spiralfrys— Spiralfrysar kan vara antingen mekaniska eller kryogena.Produkten som ska frysas flyttas på en spiraltransportör inuti en isolerad frysbox.
Tunnelfrys—Tunnelfrysar kan vara antingen mekaniska eller kryogena.Produkten som ska frysas förs på en linjär transportör genom en isolerad frystunnel.
Kryogena frysningsmetoder är vanligtvis billigare i början men har högre långsiktiga driftskostnader på grund av kontinuerlig förbrukning av kryogen gas som flytande kväve.Den är lämplig för mindre verksamheter, utveckling av nya produkter eller säsongsbetonad produktion.
Mekanisk frysning är en mekanisk kylcykel som använder köldmedier som ammoniak eller koldioxid för att frysa produkter.Det är mer lämpligt för långvarig, stadig produktion av höga volymer.Våra spiral- och tunnelfrysar är alla designade genom mekanisk frysning.
Skillnaden mellan en spiral- och en tunnelfrys ligger främst i fotavtryck och bältesstruktur.Här är skillnaderna mellan tunnelfrysarna och spiralfrysarna:
1. Design och drift
Tunnel frysarär utformade somlånga raka tunnlarsom transporterar produkterna på ett löpande band genom frysen.Produkten utsätts för en höghastighetsström av kall luft, vanligtvis -35°C till -45°C, som snabbt fryserprodukt.
TunnelfrysSchematiskt diagram
Å andra sidan,spiralfrysarär utformade med ett transportband som rör sig i ett spiralmönster.Produkten utsätts för en ström av kall luft med lägre hastighet, typiskt -35°C till -40°C, som gradvis kyler produkten när den rör sig genom spiralen.
Spiral Schematiskt diagram för frysen
2. Produkttyp
Vilken typ av produkt du behöver frysa in är en kritisk faktor.Vissa produkter kan kräva mer utrymme för att frysa jämnt, medan andra kan kräva snabb frysning för att bibehålla kvaliteten.
3. Fryskapacitet
Tunnelfrysar är bättre lämpade för produktionslinjer med hög kapacitet som kräver snabb frysning av produkten på kort tid.De används vanligtvis för att frysa in stora livsmedel, såsom pizzor, eller för att frysa in stora mängder små föremål, såsom grönsaker eller frukter.
Spiralfrysar är bättre lämpade för att frysa in produktionslinjer som kräver mer skonsam hantering av produkten.De används vanligtvis för att frysa ömtåliga livsmedel, såsom skaldjur eller bageriprodukter, eller för att frysa in produkter som måste frysas individuellt (IQF).Om du har en stor volym produkt att frysa, är en spiralfrys också mer effektiv än en tunnelfrys.
4. Energieffektivitet
Tunnelfrysar kräver mer energi för att fungera på grund av den högre lufthastigheten som används för att snabbt frysa produkten.Detta kan leda till högre energikostnader och större miljöpåverkan.
Spiralfrysar, å andra sidan, använder en lägre lufthastighet för att gradvis kyla produkten, vilket kräver mindre energi och är mer energieffektivt totalt sett.
5. Tillgängligt utrymme
Om utrymmet är begränsat kan en spiralfrys med mindre fotavtryck vara ett bättre alternativ.
6. Underhåll
Tunnelfrysarär relativt lättare att underhålla på grund av sin enkla design.Transportbandet är lätt att komma åt för rengöring och underhåll, och eventuella trasiga komponenter kan enkelt bytas ut.
Spiralfrysarär mer komplexa att underhålla på grund av deras spiraldesign.
De två olika typerna av IQF-frysar har olika styrkor och svagheter, och vilken typ man ska välja beror på produktionslinjens specifika behov.
I slutändan kommer valet mellan en tunnelfrys och en spiralfrys att bero på dina specifika behov och krav.Det är viktigt att noggrant utvärdera dina behov och rådgöra med en frysexpert för att avgöra vilket alternativ som är bäst för din applikation.
Cintakt us nu för fri anpassat design of din mat frysning linje.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Posttid: Mar-13-2023